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我爱厨房 发表于 2007-11-2 10:15

风味烤串--我爱厨房每日一菜(07.11.2)

[align=center][img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070206-05iu1wp8ebjhbmyd607u_t_w485_h485.jpg[/img][/align][size=0px]% r* @' |: [0 N. i: ^* E' o& e[/size]
!e7BoR*`+dCH 五彩缤纷的烤串从烤炉燃起的一刻成为焦点，内容丰富，串串有惊喜。连烹饪过程也成为朋友互动的好由头，聚会中最炫的一个环节。热量标注：此菜热量为(HmLfV5c'F
1097千卡。
![+jW;BC#n;g0~ u
fcK1wuo&@D 用料6p#AVNa`?
白蘑菇     6朵
)EU!wtS} 红菜椒     1个
2]E6r+mb 青菜椒     1个鲜香菇     4朵+t1j8Rb&tS
l!Iz{
甜玉米     1根
mP#}e+Q5\ q9Q 罐装菠萝环 4片
|I/G0p+E9R 大河虾     4只9@n4ob+\\
牛里脊肉   100g        o NFWY wN-O
三文鱼肉   100g
lT*w@!kPu)QLs 柠檬       1个
^Ko'{l 樱桃蕃茄   6枚
z!J;DmD-y 盐         2[wiki]茶[/wiki]匙（10g）R'Rp3n4Y8l]+_u H:]
油         1碗（250ml，实耗20ml） HSy foz
辣椒粉     1茶匙（5g）胡椒粉     #@a:v(W"zv8lQ1AJ[
1茶匙（5g）
|H?0L/v^2X9` 孜然籽     1茶匙（5g）[size=0px]) T5 B' x0 Q, `/ Z[/size]ic2[2kH
[color=#ffffff][/color]
nc*N$qX:_ 做法 -~*u,z-s@Bk
[list=1][*]所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。[*]将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。[*]在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。[*]将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。[*]在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。[*]底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟（每串约4分钟）。[/list]

内裤大盗 发表于 2008-7-18 21:30

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520bbpstbb 发表于 2008-11-6 14:30

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精彩 发表于 2008-11-11 22:30

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乱成都 发表于 2008-12-2 22:30

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