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QQ76643213 发表于 2008-6-11 15:11

[原创]喜欢啃兔头的同学,看下兔头是如何制作的!!!

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img][原创]喜欢啃兔头的同学,看下兔头是如何制作的!!!第一步:兔头从外面购回后要打理兔头嘴角,眼睛周围的兔毛,然后用刷子给它刷牙,清洁口腔;/` DQ;Tpk{?)u
此主题相关图片如下...：[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]
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第二步:卤制(重点要给兔头过开水去血腥味,草味可加姜等,还要一锅好的卤水)一般卤制25分钟就足够了,要不然就太耙了!(卤水需要20-30种香料,还需要时间,越久的卤水越香越鲜)
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i$ADgK4V 第三步:炒制(五香的就不需要这部分了,只需要在卤水里泡上20分钟左右),这一步重点是辣椒面,花椒面要好,好要加花生.黄豆颗颗哈,其次是掌握火候和作料的比例,然后是炒好兔头后要放置20分钟左右,让兔头吃饱红油y meB4O

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/]HD0y,w3ne]*` 这样五香兔头,麻辣兔头就做好了,有兴趣的TX可以按照以上方法实践,如果有不懂的可以问我哈!

艳子 发表于 2008-6-11 21:49

巴适，就是太复杂了

艳子 发表于 2008-6-11 21:49

主要是我太懒咯，#070#

曼珠紗華 发表于 2008-6-11 22:13

:tk_13 第一张看起..兔子好造孽哦...

冬眠的猪 发表于 2008-6-11 23:37

不太方便.....好到是好吃哦...

芭芘剑猪 发表于 2008-6-11 23:50

...

第一张把我嘿一跳

冬眠的猪 发表于 2008-6-12 00:04

呵呵...看了好吃勒...口水都当当当当了

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