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兰妹儿 发表于 2008-2-13 11:21

[原创]自制美味麻辣牛肉干

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#XZMD(t5a[Mn 材料:牛后腿肉、各种香料一小包、生姜、酱油、白糖、味精、盐、芝麻、料酒、辣椒面、花椒面。
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R6gy)l#Jz/M 做法：锅内加水，牛肉洗净后切块下锅，放香料、拍碎的生姜、酱油、白糖、料酒同煮。煮熟后晾凉切小条。
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炒锅内放适量油，烧熟后用中火炸牛肉条。到牛肉半干状态滤油待用。H6p~)~
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9y,~0X2ri(} 将就剩下的油，下辣椒面和花椒面炒香后加少许盐、白糖，下牛肉干同炒，炒到牛肉水份再少一些。下芝麻，翻炒均匀后装盘。
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小猴子妹妹 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]补充几点：
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牛肉在煮的时候最好稍微多加点盐和酱油，这样做出来的牛肉才会比较入味。
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用的干辣椒和花椒最好是新鲜磨制的，牛肉干会比较香。
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关于切牛肉的纹路，横切竖切都无所谓，因为牛肉干炸制得不是完全很干，所以并不影响。 F.Y}r[
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[img]http://www.hxfoods.com/bbs/Skins/Default/emot/em07.gif[/img]

小猴子妹妹 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]再来一个板凳~~~~

小猴子妹妹 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]呵呵  看起做的还挺好吃的
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3_*V4J"Fv6A'L 流口水了哈！！顶哈

阿迪耐克 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]84的东东

小猴子妹妹 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]恩，我觉得这样做牛肉干比直接炒干的要好．

飞哥 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]过年了，吃这些小香香要好巴适就有好巴适。

阿迪耐克 发表于 2008-2-13 11:21

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/Default/topicface/face1.gif[/img]偶要吃~！

不亏心 发表于 2008-2-13 19:49

会做小香香，可以哈。

luoxinl 发表于 2008-10-4 19:30

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