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鸡汤捞饭 发表于 2007-12-3 15:34

几种超市能买到的火锅底料专业评测

[size=4][color=#bb4444]最近根据坛子里同学们的推荐，胖哥逐一试用了市面最流行的几种[wiki]火锅[/wiki]底料，虽然不敢说是权威，但是也相当专业，不敢自专，现发表出来和大家分享。纯属一家之言，仅代表个人观点。[/color][/size]r/Q6zZ!D
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[size=4][color=#bb4444]评测对象：超市比较方便买到的，而且论坛上有口碑的四种火锅底料：百信，重庆555，德庄（精品），秋霞kKo#XjMD
[/color][/size][size=4][color=#bb4444]首先试用的是[wiki]成都[/wiki]本土金宫企业所生产的品牌：百信，拆袋后第一感觉香味不足，加入高汤、老油、鸡精、辣椒、花椒以后试尝味道，感觉火锅的前味不够香，中味不够醇厚，后味不错，无明显的苦味。底料不是太干净，涮完火锅后，我照例按程序回收的老油，把我家的一大锅老油弄得洗了三天都没洗干净。得分：65分。[/color][/size]
)f+juDQ2p&mc ^ [size=4][color=#bb4444]然后是重庆555，拆袋后，加入高汤，香味和颜色让我直接没有兴趣和胃口去试，直接员工餐做水煮肉片去了。得分：40分。[/color][/size]1O:D]wuK6v
[size=4][color=#bb4444]德庄的底料有几种，我这次试的是在红旗买的8.7元一包的德庄精品。拆开后，整体香味不错。加入其他调料，老油，高汤以后，熟悉的重庆火锅香味扑面而来，的确不错。品味：前味麻辣；中味醇厚；后味回香，唯一小缺点是稍稍有点燥辣。得分：90分。[/color][/size]u]FP7{(p_B
[size=4][color=#bb4444]最后试的是秋霞，开袋后，香味悠长浓郁，感觉不错。加入各种东西开熬，试味：前味麻辣感不足，中味不错，也比较醇厚；后味甜中带苦。吃了后第二天肚子微感不适。得分：80分。[/color][/size]
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[size=4][color=#bb4444]总体而言，重庆的底料历史悠久，做工精细，总体水平比成都高，确有大家风范。[/color][/size]

黑色聚焦 发表于 2007-12-3 19:40

记到了。德庄精品嘛。

冬眠的猪 发表于 2007-12-3 22:12

我也记到了...下次切小球家弄.....

tony 发表于 2007-12-3 22:33

弄了记得发PP哈！~

冬眠的猪 发表于 2007-12-3 22:38

楼上的...我知道了哈.....我喜欢吃辣的...哈哈..不晓得那个够不够辣哦

tony 发表于 2007-12-3 22:51

[quote]原帖由 [i]冬眠的猪[/i] 于 2007-12-3 22:38 发表 [url=http://www.52chengdu.com/redirect.php?goto=findpost&pid=105170&ptid=10486][img]http://www.52chengdu.com/images/common/back.gif[/img][/url]
j@Lz3^8}tJ9f@v 楼上的...我知道了哈.....我喜欢吃辣的...哈哈..不晓得那个够不够辣哦 [/quote]
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多整点海椒哈，呵呵

尴尬的班长 发表于 2007-12-3 22:53

要的鸡汤~~~~~#014#

冬眠的猪 发表于 2007-12-3 23:01

哦....多放点儿小米辣....哈哈哈哈

不亏心 发表于 2007-12-3 23:59

好，德庄的！顶哈！#045#

cdyineng 发表于 2007-12-10 20:08

很佩服楼主的分析，好好借鉴。以前买过几种火锅料，都只是辣其余没有什么特色了。#050#

心小小丽 发表于 2008-7-17 23:30

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Jackzh 发表于 2008-9-22 05:30

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小明 发表于 2008-11-13 09:01

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尼斯湖 发表于 2008-11-20 13:27

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尼斯湖 发表于 2008-11-20 13:27

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